《黄帝内经》说："五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。"五味入五脏，不同的口味偏好或摄入，直接影响着我们五脏六腑的健康。

中药治疗就是利用五味之偏，以纠正偏性的脏气，从而起到治疗疾病的作用。我们生活中经常接触到的各种食用糖，也属于甘味食物，有补脾之效。那么，我们该如何使用，才能使他们更好地发挥作用呢？

认识生活中的各种"糖"吧除了麦芽糖外，白砂糖、黄糖、红糖、冰糖等各种食用糖，它们都主要由蔗提炼而成，按照精制程度分是：冰糖>白糖>红糖（黄糖）>黑糖。精制程度越高，品质越纯，但不同的糖的功效与其纯度无关，而与其所含成分有关。

1.冰糖 冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，带有清爽不腻的甜味，可用作各种滋补食品的调味辅料。冰糖性平，味甘，归脾、肺经，具有补中益气、和胃润肺的作用，可用于治疗中气不足、饥不欲食、口燥咽干等病症。在乌梅冰糖饮中，酸味的乌梅开胃消食，甘味的冰糖可补益脾土，两者配合共奏开胃养阴之功。

2.白砂糖 白砂糖食物蔗糖含量一般在95％以上。白砂糖味甘、性平，归脾、肺经，其内服具有补中缓急、生津润燥等功效，适用于口干舌燥、久咳不愈等证。白砂糖外用具有凉润的营养作用，如口舌生疮或溃烂时，白糖外敷有利于创面愈合。

3.红糖 红糖是指由甘蔗经榨汁后浓缩形成的带蜜糖。红糖没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，营养价值相对较高。红糖味甘、性温，归脾、胃、肝经，具有健脾暖胃、缓中止痛的功效，适合脾胃虚寒之胃痛、腹痛患者。与白糖相比，红糖性温的同时还能活血化瘀，现代社会大多数人常泡在空调房、偏嗜生冷，一杯红糖水可以起到健脾暖胃的作用。

4.黄糖 黄糖严格意义上，是红糖的一种。红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，制成的便是黄糖。黄糖的功效作用和食用禁忌与红糖相类似，其温性应较红糖弱。

5.黑糖 黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，制作工艺较红糖复杂，有独特的焦香味。黑糖的功效与红糖类似，但温通力度更强，所以除了具有红糖的功效，其还可温经通络。现在市场上流行黑糖姜母茶，所谓的姜母就是老姜，味道辛辣，最善温中祛寒，搭配甘温的黑糖，适合寒证疼痛者服用。

6.麦芽糖 麦芽糖又叫饴糖，一般由玉米、大麦、小麦、粟（小米）或玉蜀黍（玉米）等粮食经发酵糖化而制成，是一味药食同源的中药。饴糖味甘性温，归脾、胃、肺经，具有补脾益气、缓急止痛、生津润燥和润肺止咳等功效。脾胃虚寒的人适合吃饴糖，单味饴糖内服即有补脾益气的功效，可冲服，每次15~20克，饭前服用。但湿热内郁、腹胀呕吐、痰热咳嗽和小儿疳积等人群不适合食用饴糖。

糖不能多吃：《黄帝内经》载："甘走肉，多食甘则痰溢，皮肤粟起"，适当吃点甘味食物可以补益脾胃，但是如果过量就容易造成壅滞。平时胃酸过多的人要少吃甜食；痰湿或者湿热较盛的人就不能过食肥甘厚腻之物，尤其是糖类；糖尿病病人或肥胖者也需慎用。糖类容易受潮，故而应放置于阴凉干燥处。受潮后的糖容易滋生细菌，最好不要再食用。

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