前阵子，有人在网上发了一篇“笔记”
“看到父母的冰箱后，我彻夜难眠”
▲图片来源：小红书
小皖隔着屏幕血压都上来了！
虽说勤俭节约是传统美德，但对于需入口的食物，小皖真的是不建议这样做，因为许多人已经“省”出病来了。
可怕的是，以上案例可能都算是轻的，有些癌症还可能是“省出来的”，千万不能大意！
老一辈很多都是从吃不饱穿不暖的年代过来的，所以非常节约粮食，吃不了的饭菜，经常就是放在冰箱里面，第二天、第三天还在继续吃。
其实，这种“节省”也容易让身体“遭殃”。一方面，隔夜菜不仅会流失大量营养，还容易滋生细菌，对于胃肠功能本来就弱的人，吃后易腹泻；另一方面，隔夜菜放置过久，会产生亚硝酸盐，当它进入胃里，会跟蛋白质反应产生具有致癌作用的亚硝胺，长期食用就可能导致细胞突变，诱发胃癌。
建议：
·如果隔夜菜在适当的温度下进行冷藏，那么其中的亚硝酸盐含量通常会大大低于加工食品的国家标准。当然，冰箱并不是永久的保鲜剂，更建议现做现吃~
· 研究表明，同等储存环境下，肉类的亚硝酸盐含量就比较蔬菜类的少，所以如果一定要剩菜，宁省荤菜不剩素菜，另外，剩饭菜吃前一定要高温加热。
花生、玉米、苹果……很多食物买回家里后，放着放着就坏了。还有些老人，看到哪个便宜买哪个，经常买回来一些已经有些“坏”了的蔬果~
但，这样真的安全吗？
比如花生、玉米等淀粉类食物腐败变质后，可能会滋生黄曲霉菌，长期食用，可导致DNA改变，诱发肝癌；苹果、香蕉等水果腐烂，多是由链格孢霉菌、扩展青霉等微生物侵染导致的，轻则可能引起代谢功能紊乱、肾脏水肿，重则可损伤神经、呼吸、泌尿系统，甚至导致肝脏癌变。
建议：
· 去菜市场时，尽量买当天新鲜的蔬果，现买现吃。如果水果腐烂了，切不可实用。此外，市场上还有切好、搭配好的半成品蔬菜和水果，这种也尽量少买。
· 生、玉米、豆类等淀粉含量高的食物，应干燥密封储存，可用花椒+干海带制成除湿包，有助于防蛀防霉。一旦食物发生霉变，最好整包丢弃。
烟草是世界公认的肺癌头号元凶，很多人都以为这是老烟枪才会中招的病，但奇怪的是：我国女性吸烟率虽然很低，但女性肺癌发病率仅次于乳腺癌。
究其原因，大部分是长期在厨房里接触油烟导致的。
每当做菜炒出油烟时，锅内温度已高达250℃，污染物多达200种。
其中最危险的莫过于一级致癌物苯并芘，它被人体吸入后直接危害肺部，大大增加细胞DNA损伤或癌变的风险。
曾有专家表示：如果在一个密闭的、没有开启抽油烟机的环境炒菜，在里面呆一小时，对肺部的伤害相当于吸进去整整两包烟！
建议：
炒菜时一定要开启抽油烟机，并且定时对抽油烟机进行清洁，保证良好的通风条件。
大多数人往往会认为，食用油只要在保质期内都可以食用，其！实！不！然！
天津卫视《食鉴出真知》栏目曾专门做过测试，食用油一旦开封，3个月就是安全用油的临界点，开封3个月还没有吃完的油，就相当于我们身边的一颗不定时炸弹。
油脂氧化和酸败后，常含有黄曲霉素污染，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人，这跟肝癌的关系很大。别想着用太阳晒晒，黄曲霉素就没有了，其实现在没有什么很好的办法能把黄曲霉素去掉。
建议：
· 大桶油一定要用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。
· 最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方，这样更容易氧化。
《英国医学杂志》一项研究指出，连刷碗都能延寿。这项迄今为止用器械设备评估的最大规模研究表明，只要运动就能延寿，每天快走24分钟与死亡风险降低61%相关。
建议：
· 每坐1小时就站起来活动活动，勾勾脚尖、踮踮脚，或者按摩一下膝关节，促进血液循环；
· 成年人每周应保持至少150分钟的适度运动，或至少75分钟的剧烈运动。运动不仅可以帮助推动身体新陈代谢，还可以缓解紧张情绪，加强身体免疫功能。
···THE END···
部分图文素材来源于AI创作，如若涉及侵权请联系我们删除。